Szalayné Sándor Erzsébet (dr. habil., PhD) egyetemi tanár a PTE ÁJK Nemzetközi- és Európajogi Tanszékén, az ÁJK korábbi dékánja, az Európa Központ kutatója. Professor honoris causa a Babes-Bolyai Tudományegyetem Jogi Karán (Kolozsvár), illetve 2013 óta a Magyarországon élő nemzetiségek jogainak védelmét ellátó biztoshelyettes. A PTE ÁJK Doktori Iskola Nemzetközi jogi és Európajogi alprogramjának vezetője. Az Európa Tanács Kisebbségvédelmi Keretegyezmény Tanácsadó Bizottságának és több szakmai folyóirat szerkesztőségének tagja, a Pécs Journal of International and European Law főszerkesztője és számos nemzetközi szakmai szervezet tagja (pl. FIDE). Főbb kutatási területei: alapjogok és az egyén jogi helyzete az Európai Unióban; nemzetközi jog-uniós jog- nemzeti jog konvergenciájának hatásai az emberi/alapjogokra, a kisebbségek nemzetközi jogi védelme. Több könyv, továbbá számos – magyar, német, angol és román nyelvű – tanulmány szerzője, társszerzője, szerkesztője.